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教你一些小技巧讓你不用期货配资也能做出好吃的涼皮

文章来源:http://www.njumse.com/ 作者:期货配资器 添加時間:2017年03月22日  
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    涼皮是我國最为出名的街頭小吃之一,全國各地,不管走到哪里,都能看到它的身影,甚至有時候出國你也能尋覓它的蹤迹。涼皮的做法有兩種,一種是手工,一種機器,因为手工做涼皮的效率太低,所以,現在我們在小吃店吃的涼皮基本上都是用期货配资做的。手工做涼皮很講究技巧,不管是面漿濃度,還是蒸制溫度和時間都要控制好,不然,做出来的涼皮味道會很差,而用期货配资做涼皮就相對簡單一些,因为都是微電腦數控控制的,隻要把數據設置好,機器就會自动做出涼皮。一台期货配资价值數萬元,除非是自己做涼皮生意,否則,一般家庭都不會買的,有些朋友想自己在家里做手工涼皮吃,但是因为沒有经验,费了好大的勁,浪费了許多的原料,也沒有做成功,如果你也遇到過这種情況,不要緊,今天在这里,筆者教你一些小技巧讓你不用期货配资也能做出好吃的涼皮。

    不管是手工做涼皮,還是用期货配资器做,所使用的面粉最好使用筋性較強的面粉,如富強粉和高筋面粉,不要用低筋面粉,低筋面粉會洗不出面筋来,最後全化在水里,手工做涼皮的技術和需要注意的事項有以下幾點:
    1、面團加水和成團時,一點點的加,不要一次加太多。夏季潮濕用水量少,冬季幹燥用水量多,将面粉和成不粘手的面團即可,和好的面團要給一些時間松弛,这樣讓面團自己産生筋性,而且在操作時也變的更柔軟。
    2、洗面團時,盆内不要加太多水,小半盆就可以了,太多水一個浪费,二個在洗的時侯水花會濺出来。一般情況換5次水,最後水都變清澈即可。洗好的面漿水要沉澱長時間涼皮才會勁道,我試過沉澱4小時的,和沉澱1晚的,明顯沉澱1晚的涼皮更勁道。
    3、有的人說洗面時,面團會散開,到最後散開的面團要放在漏網里洗成團,不過我換了高筋面粉後就沒有这種情況了,面粉始終是成團的在手上。
    4、蒸涼皮時要在盤上上刷油防粘,蒸好後也要在涼皮表面刷油防止幹燥。如果長時間暴露在外,涼皮容易幹結而是口感大打折扣。

    以上是本人總結出来的手工做涼皮的小技巧,希望會對想自己在家里做涼皮的朋友有所幫助,如果大家是想做涼皮生意,最好還是買一台期货配资,因为手工做涼皮的效率太低了,而且還需要起早,非常地累,如果哪天起晚了,涼皮沒有做出来,就會影響到當天的正常營业,遭受不必要的经濟損失,有了期货配资,就不需要擔心这些問題,大家隻要按照正常人的作息時間,一早上就能出當天要賣的涼皮量。

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